Welcome Day
Welcome Day der Gastrostars mit Schnitzeljagt durch Bad Füssing und anschließender Einkehr im Biergarten. Treffpunkt im Freizeitpark Abschluss im Seinerzeit Biergarten
1. Lehrjahr
Kaffee Seminar
Sourcer ergänzt das Eigenmarkensortiment des Service-Bund um ein umfassendes Rundumsorglos-Konzept aus: hochwertigen Tee-, Kaffee- und Kakaospezialitäten aus nachhaltigem Bio-Anbau, modernem Geschirr und weitere POS-Werbemittel, Premium-Kaffeemaschinen, sowie passende und auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmte Schulungs- und Beratungsangebote. Sourcer steht für den achtsamen Umgang mit Rohstoffen, für transparente Herstellungswege und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den lokalen Bauern. Durch die Vermeidung sämtlicher chemischer Behandlungen garantieren wir einhundert Prozent natürlichen Geschmack für …
Kößlaner
Wir besichtigen die Brauerei in Kößlarn, bekommen exklusive Eindrücke und werden in die Kunst des Bier Brauens eingewiesen. Los geht es um 10:30 Uhr am Königshof wo wir in einem Bus gemeinsam zur Brauerei fahren werden. Hier geht´s zur Brauerei
Voglbauer
Wir besichtigen die Hausbrennerei “Zum Voglbauer”. Dort erfahren wir mehr über die Kunst der Schnapsbrennerei und bekommen exklusive Einblicke in diesen Betrieb. Hier geht´s zur Hausbrennerei
Wild Schulung
Alles rund um das Thema “Wild” Florian Loher vom Gasthaus Loher in Hartkirchen widmet sich dem Thema “Wild & Reh”. Er wird mit maximal 12 Azubis ein Reh zerlegen und verkochen.
Opening Event
Wir heißen euch in der Wissensakademie Willkommen! „Wir sind ein Team mit übernatürlichen Gastro-Kräften. Was uns vereint ist die Liebe zur Gastronomie und wir unterstützen alle, die mit ihr verbunden sind.“ Jean Ploner: Jean Georges Ploner ist Restaurantfachmann, staatlich geprüfter Gastronom, Serviermeister und Geschäftsführer der Global F&B Heroes, die sich auf nachhaltig erfolgreiche F&B-Konzepte fokussieren. …